Solución completamente natural procedente del dominio de las tecnologías de los ALGINATOS (extractos de algas pardas), la tripa vegetal – Vin’casing-VCA (Vegetable Casing Alternative) ofrece una gran flexibilidad de utilización y se adaptará perfectamente a sus producciones de charcutería como las salchichas frescas de grano grueso para cocer, las salchichas ahumadas o cocidas y las salchichas secas.

Gracias a la tecnología desarrollada para su formulación sinérgica (hidrocoloides, proteínas y fibras), el producto Vin’casing-VCA le ofrecerá una solución eficaz y fácil de utilizar que permitirá optimizar sus costes de producción.

Frente a la necesidad de mejorar los rendimientos industriales, la utilización del Vin’casing-VCA le permitirá responder a la flexibilidad de sus herramientas y, de este modo, poder realizar preparaciones de origen vegetal, la transformación de pescado y charcutería a base de carne, así como productos de tipo quesero e incluso dulces.

La utilización en sus líneas de producción de Vin’casing-VCA le permitirá responder al conjunto de las exigencias alimenticias, particularmente a las exigencias halal y casher. Además, la utilización de Vin’casing-VCA le permitirá responder al carácter totalmente VEGETAL de la certificación VEGAN.

Estamos a su entera disposición para realizar pruebas con el producto Vin’casing-VCA, que se adaptará y funcionará con los principales tipos de equipos de coextrusión.

Nuestra gama ofrece las siguientes versiones:

• Provenzal,
• Mostaza,
• Chalota,
• Pimienta,
• Tex mex,
• Jengibre-citronela, etc.