VINPAI pone a su disposición su dominio de los ingredientes funcionales para ofrecerle una amplia variedad de salsas y salsas de aliño para los sectores del Food Service, Horeca, Catering, etc.

Vin’chup

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación de ketchup

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Nuestro PREMIX Vin’Chup le permite elaborar fácilmente (sin concentrado de tomate) un ketchup de excelentes cualidades organolépticas con una base 100% en polvo.

Versiones del Vin’chup

Este PREMIX está disponible en calidad Gourmet o Premium.

A partir del ketchup obtenido, también puede preparar una excelente salsa barbacoa añadiendo al Vin’chup nuestra mezcla específica.

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Vin’béchamel

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación de una salsa blanca tipo bechamel


Nuestro PREMIX Vin’béchamel le permite preparar fácilmente este tipo de salsa en frío muy rápidamente.

Aplicaciones del Vin’béchamel

Con esta solución obtendrá una salsa muy cualitativa y podrá ajustar su firmeza según las aplicaciones como gratines, salsas o productos empanados del tipo croquetas, etc.

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Salsas de aliño

Ingredientes funcionales eficaces que permiten la elaboración de una gama muy amplia de salsas de acompañamiento para el Food Service, Catering, etc.

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Para facilitar y optimizar la producción de salsas de acompañamiento, sólo tendrá que añadir a una base mayonesa (premix vin’mayo gourmet) el premix específico de cada salsa. Para las salsas barbacoa, deberá utilizar una base ketchup (premix vin’chup gourmet).

Las versiones que le proponemos

Le proponemos los siguientes tipos de salsas:

  • Bearnesa,
  • Pepper,
  • Steak onion,
  • Tartar, Argelina, Andaluza, Burger, Hannibal, Kebab, Pink burger, Samurai, Americana, Patatas fritas.

Novedad

  • Una auténtica Salsa Kentucky Barbacoa
  • Una auténtica Salsa Red Pepper

Estas nuevas salsas se preparan simplemente con base agua y en frío.

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Vin’Toppiz

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación una salsa para pizza.

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Nuestra solución, que contiene tomate y especias, le permite obtener una salsa con una textura perfectamente adaptada para esparcir sobre sus masas para pizza.

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Vin’mayo gourmet SE

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación de mayonesa fluida y cremosa.


Con nuestro PREMIX Vin’mayo gourmet SE, podrá producir en 3 minutos una mayonesa fluida y cremosa.

Dado que nuestro PREMIX no contiene huevo, puede ser declarado “vegan”.

Nuestras soluciones de PREMIX permiten la elaboración de preparación alimenticia “salsa mayonesa” con tasas de aceite comprendidas entre el 15% y el 45%.

La coloración del producto también puede adaptarse en función de los mercados y las expectativas de los clientes.

Un sabor a medida

También podemos ofrecer una versión de sabor mostaza, huevo, huevo-vinagre, etc., gracias a nuestra gama “Vin’aroma”.

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Vin’mayo “African style”

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación de mayonesa firme y espesa con una sutil aromatización de cebolla y limón.


Con nuestro PREMIX Vin’mayo gourmet African style, podrá producir en 3 minutos una mayonesa firme y espesa con una aromatización sutilmente dosificada entre cebolla y limón.

Dado que nuestro PREMIX no contiene huevo, puede ser declarado “Vegan”.

Nuestras soluciones de PREMIX permiten la elaboración de preparación alimenticia “salsa mayonesa” con tasas de aceite comprendidas entre el 15% y el 45%.

La coloración del producto también puede adaptarse en función de los mercados y las expectativas de los clientes.

Un sabor a medida

También podemos ofrecer una versión con sabor a mostaza, huevo, huevo-vinagre, etc. gracias a nuestra gama “Vin’aroma”.

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Vin’mayo gourmet Premium

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación de una mayonesa clásica a base de huevo y aceite.


Con nuestro PREMIX Vin’mayo gourmet Premium en forma de polvo, podrá producir en unos minutos una mayonesa clásica con un 70 a un 80% de aceite con una excelente textura firme y un sabor auténtico.

Este PREMIX prémium contiene todos los ingredientes necesarios para una producción optimizada y regular.

La coloración del producto también puede adaptarse en función de los mercados y las expectativas de los clientes.

Un sabor a medida

También podemos ofrecer una versión con sabor a mostaza, huevo, huevo-vinagre, etc., gracias a nuestra gama “Vin’aroma”.

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Vin’mayo gourmet E

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación de mayonesa firme y espesa.

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Con nuestro PREMIX Vin’mayo gourmet E, podrá producir en 3 minutos una mayonesa firme y espesa.

Dado que nuestro PREMIX no contiene huevo, puede ser declarado “vegan”.

Nuestras soluciones de PREMIX permiten la producción de preparación alimenticia “salsa mayonesa” con tasas de aceite comprendidas entre el 15% y el 45%.

La coloración del producto también puede adaptarse en función de los mercados y las expectativas de los clientes.

Un sabor a medida

También podemos ofrecer una versión con sabor a mostaza, huevo, huevo-vinagre, etc., gracias a nuestra gama “Vin’aroma”.

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Vin’mayo gourmet EK

Ingrediente funcional eficaz para la fabricación de mayonesa firme y espesa con mostaza.


Con nuestro Premix Vin’mayo gourmet EK, podrá producir en 3 minutos una mayonesa firme y espesa sin añadir mostaza.

Dado que nuestro Premix no contiene huevo, puede ser declarado “Vegano”.

Nuestras soluciones de premix permiten la elaboración de preparación alimenticia “salsa mayonesa” con tasas de aceite comprendidas entre el 15% y el 45%.

Versiones del Vin’Mayo EK

Gracias a nuestra tecnología de prémix, ofrecemos una versión de soluciones listas para el empleo para los industriales:

  1. Vin’mayo gourmet EK: estándar
  2. Vin’mayo gourmet EK + B: coloreada
  3. Vin’mayo gourmet EK + B + OF: coloreada y aroma huevo

La coloración del producto también puede adaptarse en función de los mercados y las expectativas de los clientes.

Un sabor a medida

También podemos ofrecer una versión con sabor a Mostaza, Huevo, Huevo-vinagre, etc., gracias a nuestra gama “Vin’Aroma”.

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