Gracias a sus años de experiencia en la formulación de PREMIX para la industria alimenticia VINPAI ha adquirido el conocimiento de la funcionalidad de los ingredientes y le propone una gama de compuestos o ingredientes tecnológicos.

Almidones nativos y/o modificados Enfoque personalizado de las funcionalidades buscadas en las aplicaciones.


Experto reconocido en la utilización de almidones en la industria agroalimentaria, VINPAI reune las diferentes funciones según el origen (patata, tapioca, arroz, trigo, arveja) y/o las modificaciones posibles.

Almidones de arroz: arroz waxy, almidón natif de arroz

Almidones modificados de tapioca: diferentes referencias (E1404, E1450, E1420) según el tipo de aplicación (salsas, quesos, leche)

 

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Vin’tex & melt Una solución universal de formulación – Almidón modificado de patatas.


Disenamos el Vin’tex & melt como una autentica herramienta de formulación al servicio de los industriales del agroalimentario trabajando en sectores tal variados como el queso fundido para untar o en bloque, el bloque de queso analogo para raspado y/o lonchas. Se utiliza también para la producción de natillas y cremas saladas, de solucciones de tipo mozzarella en conjunto con queso cuajado o simplemente adición de proteinas lácteas.

Fácil de uso y muy eficaz para sus formulaciones, el Vin’tex & melt ofrece una buena relación entre calidad y precio del producto final. 

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Vin’cheese powder Gama de soluciones queseras en polvo.


Desarrollamos una oferta de ingredientes funcionales y proponemos quesos en polvo que provienen de quesos naturales transformados. Las soluciones de nuestra gama Vin’cheese powder aportan calidades organolépticas que se comparan a un queso nativo.

La gama Vin’cheese powder se declina en varios tipos de queso:

  • Emmental, gouda, edam
  • Queso azul, Roquefort, queso de cabra
  • Cheddar
  • Camembert / brie
  • Queso blanco, mascarpone
  • Mozzarella
  • Esta gama puede utilizarse en:

  • Las patatas chips y los snacks extruidos
  • Los crakers
  • Las salsas
  • Las sopas
  • Las comidas preparadas
  • Los quesos fundidos y soluciones de queso
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