Gracias a sus años de experiencia en la formulación de PREMIX para la industria alimenticia VINPAI ha adquirido el conocimiento de la funcionalidad de los ingredientes y le propone una gama de compuestos o ingredientes tecnológicos.

Almidones nativos y/o modificados

Enfoque personalizado de las funcionalidades buscadas en las aplicaciones.


VINPAI domina la funcionalidad de los almidones según el origen botánico (patata, tapioca, arroz, trigo, guisante) y el tipo de modificación (pregelatinización, hidrólisis parcial, etc.).

Almidones de tapioca modificados

VINPAI, en colaboración con CINGREDIA, le propone una gama de almidones de tapioca modificados que permite satisfacer sus necesidades tecnológicas y se adapta a su aplicación.

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Vin’tex

Gama de soluciones texturizantes y estabilizantes para la industria agroalimentaria


Gracias a su experiencia en el desarrollo de soluciones tecnológicas para las preparaciones alimenticias, podemos ofrecer una gama completa de soluciones texturizantes y estabilizantes de alto rendimiento que se adaptará a sus necesidades.

Esta gama incluye, entre otros:

Vin’tex&melt: solución para la industria del queso fundido y análogo para la obtención de bloques con excelentes cualidades de loncheado y fundido.

Spread’alpa tex: solución para la industria de las cremas o productos para untar que permite obtener una textura homogénea y estable.

Podemos elaborar una solución que satisfará sus necesidades a partir de su pliego de condiciones.

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Vin’cheese powder

Gama de soluciones queseras en polvo.


Vin’cheese powder es un queso natural en polvo. El procedimiento de pulverización no afecta a las cualidades organolépticas del queso, en particular el sabor.

La gama Vin’cheese powder incluye:

  • Emmental
  • Queso azul
  • Cheddar
  • Camembert
  • Mozzarella, etc.

Esta gama puede utilizarse en:

  • Los snacks,
  • Los salsas,
  • Las sopas,
  • Los platos preparados,

Los quesos fundidos y las soluciones queseras

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Vin’gel-stab

El arte de espesar, gelificar y estabilizar


Además de su gama de PREMIX, VINPAI pone al servicio de sus clientes los ingredientes funcionales procedentes de sus formulaciones para ESPESAR, GELIFICAR y ESTABILIZAR todo tipo de preparaciones alimenticias.

A partir de su pliego de condiciones y de una descripción del producto, VINPAI le propone una amplia gama de soluciones que responden a sus exigencias técnicas y organolépticas.

  • Vin’stab: los estabilizantes de origen vegetal procedentes de algas o de extractos de algas y, más generalmente, de la familia de los hidrocoloides
  • Vin’gel: espesar o gelificar, en frío o en caliente

Si fuera necesario, desarrollaremos una formulación a medida para poder responder lo mejor posible a sus necesidades.

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